Салаты с курицей и ананасами на Новый Год 2021 — 9 простых и вкусных рецептов

Слоеный салат с копченой курицей, ананасом, сыром

Слоеный майонезный салат с курицей, ананасом и сыром любят за его нежность и сочность, а также питательность, ведь в составе присутствует и вареный картофель. По сути, это заменяет мясное блюдо с картофелем на гарнир.

Время готовки: 45 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Окорочок куриный копченый – 1 шт.;
• Ананасы консервированные – 160 г;
• Сыр твердый – 120 г;
• Картофель – 3 шт.;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Лук репчатый – 0,5 шт.;
• Соль – по своему вкусу;
• Майонез – 1 небольшая пачка;
• Петрушка – 3 веточки.

Процесс приготовления:

1. Лук почистить и вымыть, порезать пополам. Эту половину нашинковать на мелкие кубики и залить на 1 мин. крутым кипятком. Откинуть на мелкое сито и дать стечь жидкости. Так лук потеряет горечь и станет мягче.

   

2. Картофель среднего размера сварить в мундире в подсоленной воде, остудить и почистить. Порезать на кубики небольшого размера.

   

3. Яйца сварить до крутого состояния в воде с добавлением соли, переложить в холодную воду и остудить. Почистить и порезать мелким кубиком.

   

4. Сыр потереть на мелкой терке, миску накрыть крышкой и убрать в сторону.

   

5. С окорочка снять кожицу, срезать мясо с кости и мелко порезать на кубики.

   

6. С ананасов кубиками слить сироп и переложить их в сито, чтобы стекла жидкость.
7. Отдельно в миске картофель смешать с частью майонеза, посолить. Тогда в слоеном салате картофель будет держать форму и не развалится.
8. В формовочное кольцо, установленное на плоское блюдо, выложить слой картофеля, разровнять ложкой, прижимая, чтобы сделать слой плотным.
9. На картофель высыпать слой лука. Накрыть его тертым сыром. Сверху полить небольшим количеством майонеза.
10. Далее слоем выложить кубики курицы, сдобрить ее майонезом.
11. Следом идут порубленные яйца, которые нужно немного посолить и смазать майонезом.
12. Последним слоем будут кубики ананаса. Украсить салат веточками вымытой петрушки и убрать в холодильник до подачи.

Салат с курицей и ананасами на Новый Год 2021, приготовленный слоями

И начну я, дорогие друзья, с моего тезки. Этот салат называется «Наташа». Очень сытное, простое и красивое блюдо. На моих праздниках он является часто одним из основных, благодаря только своему названию. Мои гости думают, что это мое собственное изобретение и я даже не пытаюсь развеять их иллюзии. Готовится он легко, не дольше других своих собратьев.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 0,5 кг
• Картофель — 3 шт
• Яйца — 5 шт
• Морковь — 2-3 шт
• Сыр твердый — 100 гр
• Ананасы консервированные — 1 банка
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Майонез

И так, начнем готовить:

1. Отварите куриное филе, картошку в мундире и яйца. Остудите их и очистите. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Ананасы нарежьте кубиками. Чеснок измельчите. Все остальные ингредиенты натрите на крупной терке.

2. Подготовка закончена, теперь будем укладывать все слоями. Для удобства я обычно использую раздвижное кольцо от формы для выпечки. Кладу его на красивую тарелочку и начинаю.

3. Первым слоем положите мясо и промажьте его майонезом. Сверху положите ананасы, а затем картошку. Слой картошки тоже промажьте майонезом. Четвертым слоем положите морковку и немного подсолите.

Каждый слой обязательно разравнивайте по всему периметру формы.

3. Чеснок и яйца смешайте в отдельной миске вместе с майонезом. Затем выложите эту массу следующим слоем. Все это великолепие покройте последним слоем из сыра. Вообщем то можно считать салат готовым. Осталось только украсить его и снять форму.

4. Для украшения возьмите еще одну морковь и нарежьте тонкими кружочками. Залейте кружочки холодной водой, добавьте 1 чайную ложку соли и оставьте на 20 минут. После этого она станет податливая и гибкая, из нее будет легко сделать цветочки для украшения. Потом просто слейте воду и просушите ее.

5. Выложите 10 кружочков одной полоской нахлестом. Теперь аккуратно, слегка прижимая скрутите рулетик. С одного конца скрепите рулет двумя острыми зубочистками крест на крест, стараясь проткнуть все лепесточки. С другого конца немного аккуратно расправьте лепестки, чтобы получился цветочек.

Чтобы края у нашей розочки не заветривались, смажьте их растительным маслом или майонезом.

6. Сделайте таких розочек несколько штучек. Приготовьте несколько веточек петрушки. Можно еще немного пофантазировать и получается вот такой шедевр, который украсит любой праздник. Жаль, что ненадолго, так как такую красоту все норовят попробовать в первую очередь.

Рецепт салата с курицей, ананасом, сыром и грецким орехом

Частая добавка в салате с курицей, ананасом и сыром – грецкие орехи. Их вкусовые качества хорошо разбавляют вкус любого салата, а твердая хрустящая структура позволяет разнообразить текстуру салата, орехи всегда чувствуются на зубах и языке.

Время готовки: 35 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка, копченые – 6 шт.;
• Ананасы, консервированные кусочками – 300 г;
• Сыр твердый – 180 г;
• Орехи грецкие – 140 г;
• Яйца куриные – 5 шт.;
• Майонез – 1 пачка (200 г).

Процесс приготовления:

1. Яйца сварить в подсоленной воде вкрутую: через 10 мин. после начала закипания воды, выложить в миску с ледяной водой и дать слегка остыть, потом почистить и потереть на крупной терке.
2. С окорочков снять шкурки, отделить все мясо от костей, не захватывая хрящи. Порезать курятину на мелкие кубики.
3. С ананасов слить сироп, выложить их в мелкое сито или дуршлаг, оставить для стекания жидкости. В конце обязательно отжать вручную. Если ананасы покупались кольцами, предварительно нарезать их кубиками.
4. Грецкие орехи промыть в теплой воде. Раскалить сухую сковороду, высыпать орехи и слегка обжарить. Протереть орехи между ладонями, чтобы избавить их от коричневой пленки, которая горчит. Нарезать на кусочки среднего размера острым ножом.
5. На блюде выложить слой резаной курицы, смазать его майонезом, перемешать и равномерно распределить по дну блюда.
6. Далее идет слой отжатых ананасов, покрытый сеткой из майонеза.
7. По ананасам распределить массу из тертых яиц, слегка покрыть майонезом.
8. После этого укладывается сыр, потертый на крупной терке. Сдобрить майонезом.
9. Посыпать все тонким слоем порубленных грецких орехов и убрать пропитываться в холод на 1-2 часа.

Очень вкусный салат с курицей, ананасами, грибами, яйцом

Это салат, который вы будете готовить не только по праздникам, но и в выходные, чтобы побаловать родных. Блюдо получается очень сытным и при этом удивительно нежным: грибы нужно обжарить с луком, и к ним можно добавить зубчик чеснока, тогда получится непередаваемый аромат.

Время готовки: 50 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Копченые куриные окорочка – 500 г;
• Ананасы консервированные – 320 г;
• Шампиньоны – 200 г;
• Яйца куриные – 4 шт.;
• Сыр Голландский – 160 г;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Чеснок – 1 долька;
• Орехи грецкие – 80 г;
• Майонез – по своему вкусу;
• Масло растительное – для жарки грибов.

Процесс приготовления:

1. Грибы вымыть и обсушить на салфетке, лук почистить и порезать кубиком. Шампиньоны нарезать тонкими полосками и обжарить в растительном масле с кусочками лука и зубчиком чеснока, пропущенным через пресс. Жарить до румяности и полного выпаривания жидкости из грибов, остудить.

2. Окорочка почистить от кожицы, снять с них мясо ножом, нарезать на кубики среднего размера.
3. Яйца сварить вкрутую в воде с добавлением соли, остудить в холодной воде и снять скорлупу, потереть на крупной терке.
4. Слить сироп с ананасов. Порезать кольца на кубики среднего размера, отжать сок руками.
5. Большую часть твердого сыра потереть на крупной терке, остальную часть потереть на мелкой терке и оставить для украшения салата.
6. Орехи прокалить на сухой сковороде, выдуть из них по возможности коричневую шелуху и порубить ножом на кусочки среднего размера.
7. Глубокий квадратный контейнер застелить пищевой пленкой. Выложить на дно слой шампиньонов с луком, прижать их толкушкой для картофеля. Смазать майонезом.
8. Далее идет слой сыра с майонезом.
9. Посыпать все грецкими орехами, на них выложить яичный слой. Сделать сеточку из майонеза.
10. Далее идут консервированные ананасы. Их смазывать не нужно.
11. Закрывает все слой из куриных кубиков, щедро смазанный большим количеством майонеза.
12. Накрыть контейнер блюдом и перевернуть, снять контейнер и пленку, получится красивая аккуратная башенка из салата. Присыпать все сверху тертым сыром и отправить пропитываться в холодное место до подачи.

Приятного аппетита!

Салат «Дамский каприз» с курицей и ананасом на праздничный стол

Я вам предлагаю не совсем классический вариант этого салата. Чаще всего его делают с черносливом, но я не очень люблю сухофрукты. Поэтому нашла черносливу достойную замену. А еще традиционный майонез заменила на йогурт. И получился просто потрясающий вкуснейший «Дамский каприз». Попробуйте его сделать по моему рецепту, вам должно понравиться.

Ингредиенты:

• Куриное филе отваренное — 1 шт
• Консервированный ананас — 1 банка
• Сыр твёрдый — 180 гр
• Виноград кисло-сладкий — 250 гр
• Грецкий орех — 100 гр
• Йогурт натуральный (без вкусовых добавок) — 150 гр

Приготовление:

1. Твердый сыр и филе нарежьте кубиками. Виноград порежьте пополам и удалите косточки. И сложите все в салатницу.

2. Ананас порежьте на кубики. Очищенные грецкие орехи обжарьте в течении 15-20 минут, постоянно помешивая. Затем удалите шелуху и мелко их нарежьте. Это придаст им еще более насыщенный вкус. Затем эти ингредиенты добавьте к остальным.

3. Теперь просто добавьте йогурт и перемешайте. У вас получится очень нежное кулинарное чудо, которое будет прекрасно сочетаться с бокалом белого вина на Новый год.

Пошаговый рецепт салата с копченой курицей, ананасами, кукурузой

Простой и вкусный салат, очень быстрый в приготовлении. Почти все ингредиенты уже продаются в готовом виде, поэтому много трудиться над приготовлением не придется. Зерна кукурузы придают салату дополнительную сладость и нарядный вид.

Время готовки: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Куриные копченые окорочка – 360 г;
• Ананасы консервированные – 380 г;
• Кукуруза консервированная – 260 г;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Сыр Российский – 160 г;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Майонез – 60 г;
• Соль – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. С окорочков снять кожицу, мясо отделить от кости при помощи ножа. Порезать куриное мясо крупными кубиками.
2. С ананасов слить сок, откинуть их на сито и дать стечь оставшейся жидкости. То же самое проделать и с кукурузой. Ананасы дополнительно отжать руками. Если ананасы покупались шайбами, их нужно порезать на кубики среднего размера.
3. Чищеный лук мелко нарезать на кубики, выложить в сито и обдать крутым кипятком. Дать стечь воде и отжать.
4. Яйца сварить вкрутую в течение 10 мин. После закипания в подсоленной воде, переложить в кастрюлю с холодной водой для остывания. Снять скорлупу и потереть на крупной терке.
5. В глубоком салатнике смешать кубики курицы, зерна кукурузы, яйца, мелко натертый сыр, кусочки ананасов и лук, заправить все майонезом и перемешать.
6. Попробовать салат на предмет соли и посолить, если есть такая необходимость.
7. Украсить салат можно тертым сыром, свежей зеленью. Можно смазать майонезом и выложить по поверхности зерна кукурузы.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный салат с курицей, ананасами, сыром и чесноком

Изюминкой данного салата является его пикантный вкус на фоне нежной сладости ананасов. Количество чеснока можно варьировать в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.

Время готовки: 25 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе подкопченное – 320 г;
• Сыр Российский – 210 г;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Ананасы консервированные – 1 банка;
• Чеснок – 2 дольки;
• Майонез – сколько возьмет.

Процесс приготовления:

1. Первым делом нужно отварить яйца вкрутую в соленой воде. Переложить остывать в миску с холодной водой, затем почистить и порезать на крупные кусочки.
2. Куриное филе порезать крупными кубиками. Коричневую шкурку можно снять для эстетичности, а можно оставить и так для экономии времени.
3. С ананасов слить сироп, откинув их на дуршлаг. Сироп можно не выливать, а пропитать им коржи для торта или сварить на его основе компот. Если ананасы куплены в виде больших кусочков, их нужно измельчить до кубиков среднего размера. Отжать лишний сок руками и отставить пока в сторону.
4. Сыр нужно также порезать кубиками такого же размера, как и куриное филе.
5. Очищенный чеснок натереть на терке для цитрусовых или выдавить через пресс.
6. В большом салатнике соединить все нарезанные ингредиенты, выдавить к ним некоторое количество майонеза, добавить туда же чеснок. При желании блюдо можно посолить.
7. Убрать в холодильник на полчаса, перед подачей к столу салат нужно еще раз тщательно перемешать.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Салат «Буржуй»»

Консервированную кукурузу необходимо извлечь из рассола. Дайте стечь жидкости.

Переложите кукурузу в миску. Достаньте ананасы из банки. Каждое колечко нарезаем на равные 12 частей. Я осознанно не беру нарезанные ананасы, в данном салате важно качество ананаса, а в нарезанных промышленных ананасах оно хуже.

Зеленый лук нужно нарезать меленько и добавить в салатник.

Отварную курицу (лучше брать бедро или голень, но не филейную часть) нарезать кубиком.

Натрите на терке твердый сыр. Добавьте в салатник.

Салат заправьте майонезом. Перемешайте.

Подайте салат к столу, выложив красиво в необычные салатники.

Салат «Буржуйский» с копченой курицей и ананасами

Кто не помнит знаменитые строки Маяковского про ананасы и рябчиков?! Название салата явно отсылает к этому стихотворению, только вместо рябчиков в салате копченая курица. Вариаций у салата много, предлагаем попробовать самую популярную.

Время готовки: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Копченое куриное филе – 160 г;
• Ананасы консервированные – 100 г;
• Лук репчатый – 70 г;
• Масло подсолнечное – 25 мл;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Сыр твердый – 80 г;
• Майонез – 30 г;
• Зелень свежая – 10 г;
• Соль – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Копченое филе курицы порезать мелкими кусочками, не снимая коричневую кожицу.
2. Сварить в подсоленной воде яйца вкрутую, переложить остывать в ледяную воду. Почистить яйца от скорлупы и натереть крупно на терке.
3. Почищенный лук порезать кубиками среднего размера. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем кусочки лука до золотистого вида (главное не пережечь, иначе лук станет горчить).
4. С ананасов слить сок, порезать их небольшими кубиками, отжать руками и выложить в сито подсохнуть.
5. Зелень промыть, сыр потереть на мелкой терке.
6. Разместить на блюде формовочное кольцо. Первым слоем положить кусочки куриного мяса, сдобрить его жареным луком.
7. Лук покрыть кубиками ананасов. Следом идет слой тертых яиц.
8. Яйца щедро смазать майонезом, посыпать тертым сыром.
9. Часть зелени мелко порубить и присыпать ею салат поверх сыра. Пару веточек оставить для украшения салата (художественно разместить посередине).
10. Аккуратно убрать формовочное кольцо и подавать салат на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить копченую курицу для салата

Редкая хозяйка сегодня доверяет копченостям, которые предлагают в магазинах. Они могут быть слишком водянистые, с использованием глюконата натрия и прочих вредных добавок. Поэтому лучшим решением будет приготовить копченую курицу для салата самостоятельно. Но для этого в хозяйстве должна быть коптильня.

Готовить копченую курицу совсем несложно. Нужно делать следующее:

1. Вымыть тушку и разделить ее.
2. Отварить их в подсоленной воде 10-15 мин. или вымочить курицу в соленой воде 3 дня.
3. После этого кусочки курицы нужно хорошо натереть специями и положить в рукав для запекания на 3-5 ч.
4. После этого курицу вывешивают на свежий воздух, пока она не просохнет.
5. Затем ее можно отправлять в коптильню на 40 мин.

Как приготовить классический салат «Мулен Руж»?

Такой салат можно готовить, выкладывая ингредиенты слоями, а можно перемешать все в одной посуде, вкус от этого не пострадает. В состав входят популярные ингредиенты, почти все можно найти в каждом холодильнике. Салат получается питательным, нежным и оригинальным по вкусу за счет аромата копченой курицы.

Время готовки: 45 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

• Филе куриное подкопченное – 220 г;
• Ананасы консервированные – 330 г;
• Картофель – 3 шт.;
• Сыр твердый – 110 г;
• Яйца куриные – 3 шт.;
• Майонез – 1 маленькая пачка.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе порезать на небольшие кубики, не убирая коричневый верхний слой.
2. С ананасов слить сироп, порезать их кубиками среднего размера и отжать руками лишний сок. Переложить в дуршлаг на время обработки остальных ингредиентов.
3. Картофель заранее поставить вариться в мундире. Охладить, почистить и натереть на крупной терке.
4. Яйца сварить вкрутую, выложить в миску с холодной водой. Когда яйца остынут, их нужно почистить и потереть, как и картофель, крупно на терке.
5. Сыр также потереть на крупной терке, оставить кусочек весом около 30 г, потереть его на мелкой терке для посыпки.
6. На дне салатника выложить слой из картофеля, слегка присолить, покрыть майонезом.
7. Далее идут тертые яйца, сдобренные майонезом.
8. Следом идет слой из курицы, который нужно промазать более толстым слоем майонеза, чтобы не было сухо.
9. На курицу выложить сыр и сверху поместить ананасы.
10. Нарисовать поверх слоя из ананасов майонезную сеточку, посыпать все мелко натертым сыром.
11. Убрать в холодильник до момента употребления, салат успеет пропитаться за 1-2 часа.

Приятного аппетита!

Классический и быстрый рецепт салата

В данном рецепте используются следующие ингредиенты:

• Куриная грудка.
• Половина баночки ананасов консервированных.
• 100 грамм сыра.
• Одно отварное яйцо.
• Соль и перец.
• Майонез.

Сначала отваривают куриное мясо, остужают, режут на кусочки небольшого размера. Ананасы нарезают кубиками, отправляют к куриному мясу. Яйцо трут на терке. Сыр также измельчают на крупной терке, все перемешивают, заправляют майонезным соусом. При желании, салат дополнительно солят и перчат.

Салат с копченой курицей, пекинской капустой и ананасом

Сочетание хрустящей пекинской капусты со сладкими ананасами и пахнущей дымком курицей напоминает о летних пикниках с мангалом и вечерними посиделками у костра. Капусту лучше не заменять белокочанной, она не такая сочная и хрустящая.

Время готовки: 25 мин.

Порций: 7.

Ингредиенты:

• Курица подкопченная – 0,5 кг;
• Капуста пекинская – 520 г;
• Ананас консервированный – 380 г;
• Майонез – 5 ст. л.;
• Соль, перец молотый черный – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. С ананасов слить сок, откинуть их на сито и отжать дополнительно руками. Если ананасы крупными кольцами, их нужно порезать мелкими кубиками со стороной около 0,4 см.
2. Кочан капусты лучше выбрать поменьше размером, они обычно сочнее. Перебрать листья и промыть капусту, нашинковать ее очень тонкой соломкой ножом или при помощи овощерезки. Положить капусту в миску к ананасам.
3. У копченой курицы вырезать грудку или самые мясные части типа окорочков. Снять с них коричневую шкурку, снять мясо с костей и разобрать на тонкие волокна либо порезать небольшими кубиками. Добавить курицу к ананасам и перемешать.
4. Добавить к салату майонез и перемешать, попробовать на соль, посолить и поперчить, если это требуется. К этому салату хорошо подходит домашний майонез, который легко приготовить самостоятельно из горчицы, лимонного сока, яиц и растительного масла.
5. Если салат какое-то время будет стоять в холодильнике, то заправлять его лучше перед подачей. Половину майонеза можно заменить сметаной, это не повлияет на вкус.
6. Разложить салат по креманкам или порционным салатникам, подавать, украсив веточкой зелени. Оригинально смотрится подача на чайных блюдцах, застеленных листом пекинской капусты, на котором горкой лежит салат.

Приятного аппетита!